En Galicia tenemos un postre muy rico parecido a los pancakes , se llaman "FILLOAS" y también se hacen con leche, huevos, harina, sal y zumo de limón. Las hay rellenas con crema pastelera. Está deliciosas. Aquí se comen mucho en Carnaval, del que ya os hablaré otro día. Se hacen en una especie de sartén que se llama " filloeira".
